Panissa-ин як навъ risotto, маъмули асосан дар вилоят д

Panissa-навъи risotto, ба таври васеъ маъмули дар вилоят Новара ва Vercelli. Гуфта мешавад, ки ном аст, ки аз" panìgo", бедного навъњои просо, ки бо он ӯ буд, дода аст, то паҳн кардани биринҷ. Ин типичное табақ пьемонтской ошхона имрӯз приготовлено бо биринҷ Arborio, Baldo е Maratelli омода бо лӯбие Saluggia е Villata, шароб сурх Barbera, пиез, умаралӣ қувватов, salam d ' la duja, намак ва ќаламфури. Табақ бо сарватманд мазза, мисли аксари хӯрокҳои Пайдмонт, ҳатман мечашонем.