Panissa ഒരു പ്രത്യേക തരം അനിയനും വിരിച്ചു especially in the provinces of Novara and Vercelli. It is thought that the name derives from "panìgo", ഒരു പാവം variety of മില്ലറ്റ്, with which it was made before the spread of rice. ഈ സാധാരണ വിഭവം Piedmontese ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ആണ്. സത്യത്തിൽ ഇന്ന് പാകം Arborio, Baldo അല്ലെങ്കിൽ Maratelli അരി പാകം Saluggia അല്ലെങ്കിൽ Villata ബീൻസ്, Barbera റെഡ് വൈൻ, സവാള, പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, സലാം ഡി'la duja, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്,. ഒരു താലത്തിൽ കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ ഒരു രസം പോലെ, ഏറ്റവും Piedmontese വിഭവങ്ങൾ, തികച്ചും ആസ്വദിച്ചു.
