Top of the World
O pancake receita foi unha longa viaxe, atravesando continentes e todo séculos a terra nas nosas mesas, directamente a partir de Estados Unidos, pero o deliciosas panqueiques recheas con xarope de borda, marmelada, mel ou froitos secos non estaban preparados alí por primeira vez. En 500 AC, en realidade, Cratino e Magnete, dous compañeiros de dramaturgos do fermoso máis famoso Aristófanes, mencionar unha sobremesa con base na auga, aceite e fariña, cocido e rolda, servido con mel dereito a almorzo. Os Gregos chamaban teganites ou taggenites, referíndose ao tipo de pota na que eles estaban preparados, pero podemos en todos os aspectos dicir (se só poderiamos gusto!) que este é o antepasado de panquecas, aínda que sen levadura.Como moitas veces pasou, moitos grego tradicións e receitas foron asimilados polos Romanos. En realidade, non está documentado que os patricios amaba o Doce Alica, unha versión enriquecido coas especias do grego teganites. Tamén imos ter que esperar moitos anos para unha fermentación axente para ser introducido na receita, pero iso non impediu que panqueiques de estendendo por toda Europa e Rusia en unha forma moi semellante ao filloas. Cada país, desde a Idade Media, preparou a súa propia variante, algúns dos cales sobreviviron a este día como o alemán Kaiserschmarrn que é cortada en pequenos anacos e servido con froitos secos e azucre en po. O éxito deste sinxelo e versátil sobremesa tamén chegou, ao mesmo tempo, as Illas Británicas, onde o nome de "panquecas"foi acuñado. En realidade, nós trazo que, por primeira vez, en un documento oficial do século xv. Pero, a pesar de que o nome de ser un galego de Patrimonio, o mérito de ter refinado a elaboración da sobremesa para facer parecer que as panqueiques comemos hoxe é todo o holandés. En Holanda, justapostos, é doce típico pannekoek e poffertjes, panqueiques cocido en especial en forma de pan, serviu na parte superior de cada outras.
