Passito di Pantelleria မွေးဖွားရာနယ်မြေ၊ Pantelleria ကျွန်း၊ ဤထူးခြားသောဝတ်ရည်သည် ပြေပြစ်သော ပယင်းသွေးပြန်ကြောများနှင့်အတူ ရှေးခေတ်ရွှေဝါရောင်များပါရှိသည်။ အရိပ်အမြွက်များသည် သကြားလုံးသီး၊ သဖန်းသီးခြောက်၊ ပျားရည်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် လိမ္မော်ပွင့်တို့ဖြစ်သည်။ ရက်ရောသောချိုမြိန်မှုနှင့် သန့်စင်မျှတမှုတို့က ပံ့ပိုးပေးသည့် ရှုပ်ထွေးသောခံစားချက်များဖြစ်သည်။ မြေထဲပင်လယ်အလယ်ဗဟိုရှိ အစွန်းရောက်ကင်းစခန်းဖြစ်သည့် Pantelleria ကျွန်းတွင် စပျစ်သီးကို စပျစ်သီးထုတ်လုပ်ရန်နှင့် စိုက်ပျိုးနိုင်သောဧရိယာ၏ ကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းကို သိမ်းပိုက်ရန်အတွက် အာရပ်လူမျိုးများမှ စပျစ်နွယ်ပင်ကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ဇီဂျပ်ဘိုစပျစ်နွယ်ပင်သည် အထောက်အပံမရှိဘဲ သစ်ရွက်များဖြင့် အုပ်ထားသော စည်းများပေါက်သည့် မြေကြီးထဲသို့ တူးထားသော အင်တုံငယ်များတွင် စိုက်ပျိုးသည်။ အခြောက်ခံပြီးနောက်၊ စပျစ်သီးများကို လတ်ဆတ်သော စပျစ်သီး၏ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော စပျစ်သီးထဲသို့ ထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင်၊ သံမဏိနှင့် ပုလင်းထဲတွင် အိုမင်းရင့်ရော်မှုဆိုင်ရာ နည်းစနစ်များဖြင့် ချောကလက်၊ ရီကော့တာ၊ ဗာဒံချိုချဉ်များနှင့် အပြာရောင်ချိစ်များနှင့် ပေါင်းစပ်၍ အကောင်းဆုံး တရားထိုင်ဝိုင်ကို ရရှိခဲ့သည်။
