Panuozzo di Gragnano je tipično jelo tradicije zvona, zapravo, točnije, mogli bismo ga definirati kao suštinsku uličnu hranu poluotoka Sorrento. Zapravo se uglavnom priprema u pizzeriji Gragnano i Monti Laktari na mjestima kao što su Agerola, Pimonte i Santa Maria la charity. Ali što je točno Panuozzo di Gragnano? To su svi učinci Maxi sendviča duljine oko 25 do 30 cm, napravljeni s tijestom za pizzu i preljevima za okus: klasična opcija, kao što je meka s slaninom i mozzarellom. Njegova je značajka točno tijesto-isto kao i pizza-i pečenje u strogo drvenoj peći. Još jedna značajka koja ga razlikuje od svih ostalih sendviča nedvojbeno je dvostruko pečenje: prva tijekom pripreme kruha koja traje oko 30 minuta, a druga samo 2 minute nakon punjenja kako bi dobro izmiješala sve sastojke i učinila ga hrskavijima. Manje uobičajena varijanta panuozzo di Gragnano uključuje upotrebu zajedničkog kruha, u vrsti "cafone", umjesto pizza kruha.
