Top of the World
Panzanella, таксама званы pansanella або panmolle або panmòllo або pane ' nzuppo, з'яўляецца тыповым стравай ўсёй цэнтральнай Італіі, ад Тасканы, да марцы, Умбрыі, Лацыё і Абруццо.Panzanella-гэта летні страва, тыповая для тасканскай кухні, асвяжальны салата, які ідэальна падыходзіць для закускі або лёгкага і смачнага першага стравы. Як і многія традыцыйныя тасканскія стравы, гэта нараджаецца як рэцэпт аднаўлення для выкарыстання чэрствага хлеба. Panzanella гэта страва лёгка і хутка, без выпечкі, каб зрабіць яго проста замачыць хлеб у вадзе, адціснуць і жаваць яго рукамі. Для таго, каб мець яго выдатным, важна выкарыстоўваць "дурны" тасканскі хлеб. Яго крошка-адзіная, якая калісьці мокрая бурыцца, ператвараючыся ў кускус, а не ў клейкае месіва. Класічная тасканская панзанелла ўвянчаная сьпелымі памідорамі, чырвоным лукам, агуркамі, вялікай колькасцю свежага базіліка, аліўкавым алеем, соллю і вінным воцатам.
