Top of the World
Panzanella, akronim pansanella ili panmolle ili panmòllo ili okno ' nzuppo, je jelo tipično za sve central Italiji, iz Toskane, na primjer toga je povelja Umbria, Lazlo i Abrucu.Panzanela je tipično ljetno jelo toskanske kuhinje, osvježavajuća salata savršena za predjelo ili kao svijetlo i ukusno prvo jelo. Poput mnogih tradicionalnih toskanskih jela ovo je rođeno kao recept za oporavak za ustajali kruh. Panzanella je lako i brzo jelo, bez kuha, da bude uživi se kruh u vodu, stisni i rešetku sa svojim rukama. Da bi ga imali odličnog, neophodno je koristiti Tuskanski "blesavi" hleb. Mrvica je jedina koja jednom vlažno mrvi i postane kao kus-kus, a ne ljepljiva kaša. Klasična toskanska panzanela je začinjena zrelim paradajzom, crvenim lukom, krastavcima, puno svježeg bosiljka, maslinovog ulja, soli i vinskog sirćeta.
