Panzerotti fritti ، همچنین calzoni نامیده می شود ، پنکیک های نفیس خمیر مخمر است ، به شکل یک هلال ، پر شده با موتزارلا ، گوجه فرنگی و پونه کوهی. Panzerotti در سراسر جنوب ایتالیا گسترده است, از لاتزیو به سیسیل, اما بهترین panzerotti در کامپانیا و Puglia آماده. کلزون تخصص وابسته به غذا و پخت و پز ایتالیایی که در آن یک پر کردن و یا پر کردن انواع مختلف در یک لفاف بسته بندی خمیر مخمر محصور شده است, و سپس پخته شده در فر یا سرخ شده. [1] در این مورد دوم در آن طول می کشد در نام های مختلف که قادر به تعریف سوخاری پیتزا در ناپلی سنت panzerotto در Apulian سنت pidone سرخ شده کلزون و diavola در Sicilian سنت و سرخ شده کلزون در سلنتو سنت است. همچنین یک نسخه Abruzzo به نام Calcione وجود دارد. با این حال ، دو دستور العمل با ماهیت مواد تشکیل دهنده که یک بار مشخص پر کردن متمایز است. گسترش گسترده ای از این نوع از محصولات به خصوص در نانوایی نسخه ناشی از گسترش pizzerias تا به حال در طول قرن بیستم تعیین کرده است ظاهر تعداد زیادی از انواع ممکن است از دستور العمل های, معرفی مواد تشکیل دهنده نمونه ای از خاک است که در آنها تولید می شود.
