Is é an mhias tipiciúil de Alessandria an "Panzerotto alla Piemontese". Is éard atá sa mhias seo ná taos giosta a líonadh le cáis agus liamhás bruite, friochta agus a sheirbheáil te. Is snack an-tóir air i Piedmont agus is gnách a dhíoltar i mbialanna áitiúla.