Тыповая страва Алессандрыі - "панцеротто ала Пьемонтез". Гэта страва складаецца з дражджавога цеста, начыненага сырам і варанай вяндлінай, абсмажанай і падачай гарачай. Гэта вельмі папулярная закуска ў П'емонце і звычайна прадаецца ў мясцовых рэстаранах.