Papet Vaudois có lẽ là các món ăn đặc trưng của Bang Đây. Tỏi tây và khoai tây nấu với nhau cho đến khi có được một papette (mà nhiều hoặc ít hơn dịch như thạch): đây là papet vadois, có lẽ là căn hộ ở canton đây cho xuất sắc rằng, thậm chí làm nó vào mục đích, có cùng một màu sắc như lá cờ của bang Đây (xanh và trắng). Papet là luôn luôn đi kèm với saucisson vadois, một xúc xích làm từ thịt lợn, trộn với bắp cải và gia vị. Sự kết hợp giữa xúc xích và tỏi tây / khoai tây tôi phải nói rằng nó rất ngon như rất mạnh mẽ và hăng hương vị của xúc xích có thể được, có đường và giảm nhẹ phần nào bởi sự kết hợp tỏi tây / khoai tây Này tò mò sự pha trộn có một nhau tò mò xuất xứ: người ta nói rằng, trong 789, trong thời gian qua của Charles III gọi là Một Lớn để Orbe (bắc của Lausanne) thịt chạy ra, nhưng có người đã đưa ra ý tưởng của "kéo" nó với bắp cải. Và kể từ đó, vì vậy nó vẫn.
