Ang pigura ni Saint George, isang santo na pinarangalan sa Lydda sa Palestine noong ika-3-4 na siglo AD, na naging kilala sa alamat ng marangal na kabalyero na tinalo ang dragon upang iligtas ang isang prinsesa, isang kuwentong kumalat noong panahon ng medieval. Bagama't kakaunti ang nalalaman tungkol sa kanyang buhay, alam na si St. George ay isang sundalo sa hukbong Romano at naging martir noong 303 AD. dahil idineklara niya ang kanyang sarili bilang isang Kristiyano at tumangging sumamba sa emperador ng Roma. Ang kulto ni Saint George ay inaprubahan ni Pope Gelasius sa pagtatapos ng ika-5 siglo at kumalat sa Inglatera sa pagtatapos ng ika-7 siglo, salamat sa mga krusada.Sa Genoa, malamang na lumaganap ang debosyon kay St. George noong digmaang idineklara ng emperador na si Constantine laban sa mga Goth noong ikaanim na siglo AD, nang ang mga sundalong Genoese, na pinamumunuan ni Heneral Belisarius, ay kabilang sa pinakamatapang sa hukbong Byzantine. Gayunpaman, ito ay sa panahon ng unang krusada, noong 1098, na ang katanyagan ng St. George ay higit na lumaganap dahil sa alamat na nakita siyang lumitaw sa mga mandirigma sa panahon ng labanan laban sa mga Saracen. Ang San Giorgio ay naging simbolo ng pakikibaka sa pagitan ng Mabuti at Masama, at ang kanyang imahe ay makikita rin sa coat of arms ng Munisipalidad ng Genoa at gayundin sa maluwalhating banner ng lungsod na minsang itinago sa simbahan ng San Giorgio sa sentrong pangkasaysayan. ng Genoa, ang banner na taimtim na inihatid sa admiral ng Genoese fleet bago tumulak laban sa mga kaaway, isang gonfalon na nakaligtas sa isang daang labanan.