Paraty is een van de oudste koloniale steden in Brazilië. Het kleurrijke centrum, dat in 1667 door de Portugezen werd opgericht, is nu een werelderfgoed van de UNESCO en is volledig voetgangersgebied – een verdere poging om de toch al Onbevlekte historische gebouwen van de stad te behouden. Een groot deel van de architectuur van de stad, inclusief de geplaveide straten, is niet veel veranderd in 250 jaar of meer, waardoor je de indruk krijgt dat je helemaal naar een ander tijdperk bent gereisd.