Pariis / Sarvesai

Croissant on Pariisist pärit magustoit. Soovitan seda süüa hommikusöögiks, sest see on maitsev. uskumatud on: 150 g manitoba, 350 g jahu, 300 g vett, 50 g võid, 18 g kuivpärmi, 10 g soola, 6 g suhkrut ja lõpuks 250 g võid. Nende koostisosadega moodustame sarvesaia. Pariisis öeldakse, et see on maitsev. Kuid nende valmistamiseks on ekstrusioonid, mis on: valage planetaarse jahu, vee, või ja küpsetuspulbri korvi ja sõtke konksuga paar minutit. Lisage soola ja suhkrut ning sõtke veel paar sekundit. Katke kõik toidukilega ja laske külmkapis 4° juures vähemalt 12 tundi seista. Lõika küpsetuspaberi tükk ja keerake see pooleks. Pange või ühe poole keskele ja katke see teisega. Purustage või taignarulliga, kuni see jõuab paksusega umbes 5 mm ja püüab hoida ristkülikukujulist kuju. Hoida külmkapis. Rullige tainas umbes 1 cm paksune, püüdes hoida ristkülikukujulist kuju. Asetage või ristkülik keskele. Tehke 2 voldi Kolmekesi ja laske 30 minutit seista. Tehke viimane voldikute voor 3-ni ja laske tund aega külmkapis seista. Rullige tainas umbes 5 mm paksune ja lõigake välja piklikud kolmnurgad. Tehke lõigatud 1 cm risti kolmnurga alusega. Rullige sarvesaiad, alustades alusest, et lõpetada tipuga. Asetage sarvesaiad küpsetusplaadile ja laske tõusta 2 tundi ja 30 minutit umbes 26 kraadi juures. Pintselda lahtiklopitud munaga. Kuumuta ahi 200°C-ni ja küpseta umbes 15/20 minutit. Ja pärast seda kõike saame neid süüa.