Paris / Kruvasan

Kruvasan Paris'ten bir tatlıdır. Kahvaltıda yemenizi tavsiye ederim çünkü lezzetli. inanılmaz olanlar: 150 g manitoba, 350 g un 00, 300 g su, 50 g tereyağı, 18 g kuru maya, 10 g tuz, 6 g şeker ve son olarak 250 g tereyağı. Bu malzemelerle kruvasan oluşturuyoruz. Paris'te lezzetli olduğunu söylüyorlar. Ancak bunları yapmak için ekstrüzyonlar vardır: gezegensel un, su, tereyağı ve kabartma tozu sepetine dökün ve birkaç dakika boyunca kanca ile yoğurun. Tuz ve şeker ekleyin ve birkaç saniye daha yoğurun. Her şeyi sarılmak filmle örtün ve buzdolabında en az 12 saat boyunca 4° ' de dinlendirin. Bir parça pişirme kağıdı kesin ve ikiye katlayın. Tereyağını bir yarının ortasına koyun ve diğeriyle örtün. Tereyağını yaklaşık 5 mm kalınlığa ulaşana kadar oklava ile ezin ve dikdörtgen bir şekil tutmaya çalışın. Buzdolabında saklayın. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlayın, dikdörtgen şekli korumaya çalışın. Tereyağı dikdörtgenini merkeze yerleştirin. Üç kat halinde 2 kat yapın ve 30 dakika bekletin. 3'e kadar kıvrımların son turunu yapın ve buzdolabında bir saat bekletin. Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında yuvarlayın ve uzun üçgenleri kesin. Üçgenin tabanına dik olarak 1 cm'lik bir kesim yapın. Kruvasanları tabandan başlayarak tepe noktası ile sonuna kadar yuvarlayın. Kruvasanları fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 26 derecede 2 saat 30 dakika yükselmesine izin verin. Çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Fırını 200°C'ye ısıtın ve yaklaşık 15/20 dakika pişirin. Ve tüm bunları yaptıktan sonra onları yiyebiliriz.