Saint-Eustache ir viena no skaistākajām Parīzes gotiskajām baznīcām. Pagāja 105 gadi, līdz 1637. gadā šī lielā baznīca beidzot tika pabeigta. Līdz tam laikam renesanses stils bija kļuvis dominējošs, un šī jaunā stila ietekme ir redzama kolonnu un velvju rotājumos.