Sali Boti - šis ir ideāls piemērs parsiešu nepieciešamībai sajaukt karsto un saldo. Sulīgi aitas gaļas gabaliņi tiek vārīti tomātos, sīpolos, džagerī un etiķī. Tas smaržo pēc tādām drosmīgām garšām kā kurkuma un ingvers, un vislabāk to pasniegt karstu ar ceptiem kartupeļu našķiem.