Paryžius / Croissant

Croissant yra desertas iš Paryžiaus. Aš rekomenduoju jį valgyti pusryčiams, nes jis yra skanus. neįtikėtina yra: 150 g Manitobos, 350 g miltų 00, 300 g vandens, 50 g sviesto, 18 g sausų mielių, 10 g druskos, 6 g cukraus ir galiausiai 250 g sviesto. Su šiais ingredientais mes formuojame raguolį. Paryžiuje jie sako, kad tai skanus. Tačiau, kad jie būtų, yra ekstruzijos, kurios yra: supilkite į planetinių miltų, vandens, sviesto ir kepimo miltelių krepšelį ir keletą minučių sumaišykite su kabliu. Įpilkite druskos ir cukraus ir minkykite dar kelias sekundes. Uždenkite viską lipnia plėvele ir leiskite stovėti šaldytuve 4° temperatūroje mažiausiai 12 valandų. Iškirpkite kepimo popieriaus gabalėlį ir sulenkite pusę. Įdėkite sviestą į vienos pusės centrą ir uždenkite jį kita. Sumaišykite sviestą su riedėjimo kaiščiu, kol jis pasiekia maždaug 5 mm storį ir bando išlaikyti stačiakampę formą. Laikyti šaldytuve. Iškočiokite tešlą apie 1 cm storio, bando išlaikyti stačiakampio formos. Padėkite sviesto stačiakampį centre. Padarykite 2 raukšles trise ir palikite stovėti 30 minučių. Padarykite paskutinį raukšlių raundą iki 3 ir leiskite stovėti šaldytuve valandą. Iškočiokite tešlą apie 5 mm storio ir iškirpti pailgos trikampiai. Padarykite 1 cm pjūvį statmenai trikampio pagrindui. Sukite raguolius, pradedant nuo pagrindo iki galo su viršūne. Įdėkite raguolius ant kepimo skardos ir leiskite pakilti 2 valandas ir 30 minučių maždaug 26 laipsnių kampu. Šepetys su sumuštu kiaušiniu. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir kepkite apie 15/20 minučių. Ir po to, kai visa tai darome, mes galime juos valgyti.