Gereja Ibu, darmabakti kanggo Santa Maria della Natività, nggantosi Noci pusat katalis kabeh acara sajarah, agama lan sipil. Asal-usule durung jelas.Iki minangka entitas sajarah pisanan Noci: para pembangun sing setya nyebat Sancta Maria de Nucibus, ngaturake marang Maria Perawan lan entuk gelar saka pirang-pirang wit kacang sing ngubengi. Inti pisanan sing didunungi dibentuk ing saubengé gereja lan ing sawetara abad diidentifikasi minangka Casale di Santa Maria delle Noci.Ing taun 1180, uskup agung Rainaldo saka Bari, kanthi asma Paus Alexander III, ngakoni pasamuwan Sancta Maria de Nucibus miturut yurisdiksi Cafisio, uskup Conversano; ing 1240, dening Kaisar Federico II, wong Noci padha kapekso kanggo kontribusi kanggo expenses kanggo ndandani kastil Ruvo.Historiografi lan tradhisi lokal kuna nglacak pambangunan gréja wiwit taun 1316, karya Pangeran Taranto Philip I saka Anjou kanggo ngurmati Madonna. Miturut legenda, pangeran sing teka mburu ing alas Noci kaget amarga ana prahara gedhe sing mbebayani uripe dhewe. Ngungsi ing sangisore wit kenari, dheweke sumpah yen dheweke lolos saka bebaya, dheweke bakal mbangun gereja kanggo ngurmati Madonna. Sing mesthine yaiku Angevins banget mengaruhi pangembangan kutha Noci. Wis ing 1470 pasamuwan iki digedhekake dening Count of Conversano Giuliantonio Acquaviva.Sajrone wektu, renovasi lan ekspansi liyane ditindakake, utamane ing abad kaping 18 lan 19, sing ngowahi struktur Gotik primitif gereja. Prospektus kasebut ngalami intervensi pungkasan ing taun 1826 nalika tympanum gaya klasik gedhe dipasang.Menara lonceng, dhuwuré kira-kira 35 meter, dibangun ing panggonan sing wis ana ing antarane taun 1758 lan 1761 dening tukang batu saka Noce adhedhasar rancangan dening arsitek Magarelli saka Monopoli. Interioré pasamuan, kanthi telung naves lan misbyah lan paduan suara sing apik banget, ditambah karo akeh karya seni ing kanvas lan watu. Utamane penting yaiku polyptych watu polychrome, sing paling mungkin saka sekolah Nuzzo Barba da Galatina (pungkasan abad kaping 15), dumunung ing transept konco misbyah dhuwur, lan Madonna enthroned karo Anak ing Kapel Perawan Loreto, sawijining karya sing digandhengake karo pematung Stefano da Putignano (abad kaping 16). Menarik yaiku siklus lukisan fresko ing kapel SS. Trinità - ing mburi lorong tengen Gréja - wiwit bali menyang fase Gotik pungkasan saka Matrice.
