Påske Pine Cone

Påskefyrkeglen er en traditionel påskekage, udbredt i det centrale og sydlige Italien. Det er en glaseret donut, der beriger morgenmorgenmad, som normalt tilberedes i ugen før påske, men den kan også laves meget tidligt, fordi den bevarer godt i flere dage. Nogle Påske Pine Cone opskrifter omfatte tilføjelse af kandiseret orange, hvilket giver desserten en endnu mere duft intenso.Il processen er en smule kompliceret, og de opskrifter, der er i brug er mange, men det, der forener dem, er brugen af mor gær, "criscito", og en lang hævemiddel, der kan vare endnu mere end 48 timer.