Passatelli குழம்பு ஒரு வழக்கமான செய்முறையை எமிலியா-ரோமாஞா: செய்யப்பட்ட முட்டை, நனைக்கப்பட்டு மற்றும் Parmesan, அவர்கள் சமைத்த இறைச்சி குழம்பு!Passatelli வேண்டும் பண்பு வடிவம் இழைகளை சுமார் 5 மில்லி மீட்டர் விட்டம், சுருக்கம் விழுந்த மற்றும் மிகவும் சீரான. அவர்கள் இருக்க முடியும் வெவ்வேறு நீளம் பொறுத்து கருவி பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையில், தயார் passatelli அது வேண்டும் இருக்க வேண்டும், ஒரு குறிப்பிட்ட கருவியை பயன்படுத்த, அந்த "இரும்பு passatelli", அரிதாகத்தான் கிடைக்கும் வெளியே ரோமாஞா. கடந்த passatelli இருந்தன சூப் திருவிழாக்கள் மற்றும் பெரிய சந்தர்ப்பங்களில் போன்ற ஈஸ்டர், அசென்சன், ஞானஸ்நானம், நவீனம் மற்றும் திருமணங்கள்; கிறிஸ்துமஸ் அதற்கு பதிலாக அவர்கள் பதிலாக cappelletti குழம்பு.எப்போதும் போல் இத்தாலிய பாரம்பரியம் ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் சொந்த செய்முறையை மற்றும் அதன் மாறுபாடுகள் காணப்படுகிறது.
