Pasta con sardiñas Alla Palermitana (en Siciliano dialecto "pasta chi sardi") é un dos pratos típicos de Palermo, e é famoso en todo Sicilia e alén.Un prato que vai a través da historia e culturas que teñen dominado Sicilia, iluminado polo contraste entre as doce uvas pasas e aromáticas herba-doce, amenizada polo "graxa" de sardiñas e de ouro azafrán.