Pasta karo sardines Alla Palermitana (ing Sicilian dialect "pasta chi sardi") iku salah siji saka ne abang lan putih khas saka Palermo lan wis misuwur ing saindhenging Sisilia lan ngluwihi.A sajian sing dadi liwat sajarah lan budaya sing wis didominasi Sisilia, dipadhangi lampu dening kontras antarane manis raisins lan gondho fennel, softened dening 'fatness' saka sardines lan golden saffron.