Pasta al Fumo Errezeta ospetsua Kortona asmatu da. "Fumo "errezeta Kortona sukaldaritzaren gurtza da gaur egun. Da jatetxe guztien menuak da, barrutik eta alde zaharreko hormak kanpo, oraindik inork ez daki inguruabar bizitza eman plater hau. Plater hau Ezaguna Sukaldari Bat sortu zen" Adriana Biagiati Akordeoi " bere ostalaritza Tonino jatetxean zerbitzu bat dagoeneko eskaintzen antzeko errezeta batean zehar. Plater misteriotsu honek Kortinako Sukaldariak inspiratu zituen, birlandaketa arretatsu baten ondoren "Pasta al fumo"errezeta ospetsua sortu zuena.
