Top of the World
Ang pasta ulam na ito ay malalim na uling itim. Siguro ito amazes sa paningin, ngunit ito ay tiyak na hindi deskontentuhin ang gusto.La ang pasta na may pusit na tinta ay isang halos pilosopikal na ulam, na naglilipat sa talahanayan ng pinagtatalunan na kaibahan sa pagitan ng pagiging at paglitaw. Ang mga piraso ng pusit ay luto sa mababang init sa sarsa ng kamatis hanggang malambot. Ito ay pagkatapos ay may kulay na may pusit na tinta, na nakapaloob sa isang maliit na pod na alam ng mga nakaranasang mangingisda kung paano alisin nang hindi sumabog ito. Ang Pasta na may pusit na tinta (karaniwang isang mahabang format ay ginagamit, spaghetti o linguine) ay isang ulam na laganap sa lutuin ng iba ' t ibang mga lugar ng baybayin ng Italya, ngunit sa partikular na dalawang tradisyonal na mga recipe ay maaaring makilala, hindi naiiba sa bawat isa: Ang Sicilian at ang Venetian. Sa Venice lagoon, ang pusit na tinta ay ginamit mula pa noong sinaunang panahon. Orihinal na ginamit ito upang i-season ang cuttlefish mismo na pinutol sa mga chunks, pagkatapos ay naisip ng isang tao na gamitin din ito para sa" bigoli", ang klasikong Venetian mahabang pasta, marahil ay pinapakain nang makita ang mga ito na nagsilbi sa tradisyonal na sarsa ng mga turista, mga turista at sibuyas.
