Versiunea Abruzzo a pastelor și fasolei, sagne și fasciul sunt un prim fel de bucătărie săracă care, în absența ouălor în aluat și a cărnii în sos, a satisfăcut nevoile proteice ale claselor sociale mai puțin bogate prin combinarea leguminoaselor și cerealelor. Mărimea pastelor amintește de diamante mici, de unde și numele Sagne a pezze, care este tipic nu numai pentru Abruzzo, ci și pentru alte regiuni din Italia centrală. Cu toate acestea, merită menționate două rețete protagoniști ai festivalurilor și festivalurilor din provincia Chieti: sag ' app ' ZAT și cârnații sunt sărbătoriți pe 11 August la San Giovanni Lipioni; sag c Lingerea degetelor, nu e de mirare.
