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¿Un pastel salado? Sí, eso es precisamente lo que es, y está delicioso. La tarta de sándwich o smörgåstårta es un pastel retro, muy popular en los años 70 y que ahora está resurgiendo como pastel salado que se sirve en las fiestas. Parece una tarta, pero en lugar de crema y adornos azucarados, se puede decorar con rábanos, eneldo, salmón, gambas o pepino, por citar algunos ingredientes. La smörgåstårta es un plato de origen sueco popular en Suecia, Estonia (llamado "võileivatort"), Finlandia (llamado "voileipäkakku" y "smörgåstårta" ) e Islandia (llamado "brauðterta" ).
La smörgåstårta suele estar formada por varias capas de pan de centeno blanco o ligero con rellenos cremosos entre ellas. Los rellenos y coberturas varían, pero el huevo y la mayonesa suelen ser la base; los rellenos adicionales pueden variar mucho, pero suelen incluir uno o más de los siguientes: paté de hígado, aceitunas, gambas, jamón, diversos embutidos, caviar, tomate, pepino, uvas, rodajas de limón, queso y salmón ahumado.
El Smörgåstårta se sirve frío y cortado como un pastel de postre. Los tipos de pasteles de sándwich varían desde carne, pescado, combinaciones de quesos y carnes, hasta veganos. La guarnición superior suele reflejar los ingredientes utilizados como relleno. En Finlandia, el voileipäkakku es un plato habitual en las reuniones familiares, como fiestas de cumpleaños, bodas o funerales.
