Basku zemes slavenākais deserts ir Pastel Vasco - mandelēm līdzīgs kūkas kārtojums, kas pildīts ar vaniļas krēmam līdzīgu krēmu. Tas ir tradicionāls basku deserts, kura pirmsākumi meklējami 17. gadsimtā. Dažreiz maisījumam pievieno augļus, piemēram, ķiršus.