Pastelitos Domenikane

Pastelitos janë një meze tipike e kuzhinës dominikane, e ngjashme me empanadat tipike spanjolle. Bëhet fjalë për tufa të vogla me petë, të mbushura me mish, djathë, perime ose përbërës të tjerë dhe më pas të skuqura në vaj të nxehtë derisa të bëhen krokante dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.Pastelitos janë shumë të njohura në të gjithë Republikën Domenikane, dhe shpesh shërbehen si meze ose si një rostiçeri në mes të mëngjesit ose pasdites. Ata vlerësohen shumë për thjeshtësinë dhe prakticitetin e tyre, si dhe për faktin se mund të mbushen me një larmi të madhe përbërësish, sipas shijeve personale.Pastelitos mund të mbushet me mish derri, pule, viçi, djathë, patate, qepë, ullinj ose përbërës të tjerë, në varësi të rajonit dhe traditës lokale të kuzhinës. Pastelitos shoqërohen shpesh me një salcë pikante të quajtur "mojo", e cila u jep atyre një aromë edhe më intensive dhe të shijshme.Një kuriozitet pak i njohur për Pastelitos është se, në disa rajone të Republikës Domenikane, ato përgatiten me një pastë sfumuar shtëpie, të bërë nga mielli i grurit dhe salloja, e cila u jep atyre një aromë edhe më autentike dhe tradicionale. Për më tepër, pastelitos janë një pjatë shumë e lirë dhe e lehtë për t'u përgatitur, që kërkon pak përbërës dhe pak aftësi kulinare dhe që përfaqëson një nga specialitetet më të vlerësuara të kuzhinës Dominikane.