Pastelitos ni kivutio cha kawaida cha vyakula vya Dominika, sawa na empanada za kawaida za Uhispania. Hizi ni vifungu vidogo vya keki ya puff, iliyojaa nyama, jibini, mboga mboga au viungo vingine, na kisha kukaanga katika mafuta ya moto hadi crispy na rangi ya dhahabu.Pastelitos ni maarufu sana katika Jamhuri ya Dominika, na mara nyingi huhudumiwa kama vitafunio au vitafunio vya asubuhi au alasiri. Wanathaminiwa sana kwa unyenyekevu wao na vitendo, na kwa ukweli kwamba wanaweza kujazwa na aina kubwa ya viungo, kulingana na ladha ya kibinafsi.Pastelitos inaweza kujazwa na nguruwe, kuku, nyama ya ng'ombe, jibini, viazi, vitunguu, mizeituni, au viungo vingine, kulingana na kanda na mila ya upishi ya ndani. Pastelito mara nyingi huambatana na mchuzi wa viungo unaoitwa "mojo", ambayo huwapa ladha kali zaidi na ya kitamu.Udadisi mdogo unaojulikana kuhusu Pastelitos ni kwamba, katika baadhi ya mikoa ya Jamhuri ya Dominika, hutayarishwa kwa keki iliyotengenezwa nyumbani, iliyotengenezwa kwa unga wa ngano na mafuta ya nguruwe, ambayo huwapa ladha halisi na ya kitamaduni. Zaidi ya hayo, Pastelitos ni sahani ya bei nafuu sana na rahisi kuandaa, ambayo inahitaji viungo vichache na ujuzi mdogo wa upishi, na ambayo inawakilisha moja ya sifa za kupendwa zaidi za vyakula vya Dominika.
