Пастелитоҳо як иштиҳои хоси таомҳои Доминикан мебошанд, ки ба эмпанадаҳои маъмулии испанӣ монанданд. Инҳо бастаҳои хурди қаннодӣ мебошанд, ки аз гӯшт, панир, сабзавот ё дигар компонентҳо пур карда мешаванд ва сипас дар равғани тафсон то қаҳваранг ва қаҳваранги тиллоӣ бирёнанд.Пастелитоҳо дар саросари Ҷумҳурии Доминикан хеле маъмуланд ва аксар вақт ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ ё нисфирӯзӣ хизмат мекунанд. Онҳо барои соддагӣ ва амалӣ будани худ ва барои он, ки онҳо метавонанд бо навъҳои зиёди компонентҳо, мувофиқи завқи шахсӣ пур карда шаванд, хеле қадр карда мешаванд.Пастелитоҳоро вобаста ба минтақа ва анъанаи ошпазии маҳаллӣ бо гӯшти хук, мурғ, гӯшти гов, панир, картошка, пиёз, зайтун ё дигар компонентҳо пур кардан мумкин аст. Пастелито аксар вақт бо чошнии тунд бо номи "mojo" ҳамроҳ мешавад, ки ба онҳо маззаи боз ҳам шадидтар ва болаззат медиҳад.Як кунҷкобии каме маълум дар бораи Pastelitos он аст, ки дар баъзе минтақаҳои Ҷумҳурии Доминикан онҳо бо қаннодии худсохти аз орди гандум ва равғани чарбу тайёр карда мешаванд, ки ба онҳо маззаи боз ҳам аслӣ ва анъанавӣ медиҳад. Ғайр аз он, Pastelitos як табақест, ки хеле арзон ва осон омода карда мешавад, ки миқдори ками компонентҳо ва малакаҳои ками пухтупазро талаб мекунад ва яке аз ихтисосҳои пурарзиши таомҳои Доминикан мебошад.
