Antica Pasticceria Carraturo ເກີດຢູ່ໃກ້ກັບຫນຶ່ງໃນປະຕູທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງເມືອງ, "Porta Capuana", ສ້າງຂຶ້ນຂໍຂອບໃຈກັບກະສັດ Ferrante ຂອງ Aragon ໃນປີ 1484 ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງໄດ້ຕັ້ງຊື່ສໍາລັບທິດທາງຂອງມັນຫັນໄປຫາເມືອງ Capua, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ສໍາລັບສະຖານທີ່ຕັ້ງຢູ່. ຫລັງ Castel Capuano.ດັ່ງນັ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ທີ່ມີຄວາມສູງໃນປະຫວັດສາດແລະເຕັມໄປດ້ວຍຊີວິດຊີວາ, ພໍ່ຄົວແມ່ຄົວ Carraturo, ຈາກ 1837, ເລີ່ມມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນປະເພດຂອງ sfogliatella ທີ່ປະຫວັດສາດຈະຮັບຮູ້ຢ່າງເປັນທາງການໃນພາຍຫລັງວ່າ "Riccia". ໂດຍສະເຫນີໃຫ້ "ຊາວບ້ານ" ຂອງແຂວງທັງຫມົດ (ຜູ້ທີ່, ໄດ້ເລືອກຮຽບຮ້ອຍທີ່ປະເຊີນຫນ້າກັບປະຕູຮົ້ວປະຫວັດສາດເປັນສະຖານທີ່ປະຊຸມຂອງພວກເຂົາ, ເຄີຍຊື້ "pasticciotto" ທີ່ມີຊື່ສຽງດ້ວຍເງິນພຽງເລັກນ້ອຍ) Carraturo ເຮັດໃຫ້ໂຊກດີຂອງລາວ.ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ນີ້, ໃນບັນດານິໄສຂອງ Neapolitans ມີການຍ່າງ "ຄລາສສິກ" ໄປສູ່ແຄມທະເລຂອງ Mergellina ຜ່ານ Piazza di Porta Capuana ທີ່ມີປະຊາກອນ, ບ່ອນທີ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ sfogliatella ຂອງ Carraturo ໃຊ້ເວລາສູນກາງ. ຄວາມຈິງ, ນິທານ, ກິດຈະກໍາທາງການຄ້າ shrouded ໃນປະຫວັດສາດ ... ແນ່ນອນວ່າໃນບັນດາການສະແດງອອກ idiomatic ໃນການນໍາໃຊ້ໃນບັນດາ Neapolitans ແນ່ນອນວ່າບໍ່ໄດ້ສຸດທ້າຍໃນຕໍາແຫນ່ງແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ອ່ານວ່າ:"Naples ສາມສິ່ງທີ່ອ່ອນໂຍນແລະສວຍງາມ: 'o sole,'o mare ແລະ 'a sfugliatella".
