Το Pasticciotto leccese είναι το σύμβολο του Salento, ένα παραδοσιακό επιδόρπιο απλό στην προετοιμασία αλλά εξαιρετικό στη γεύση, γεμιστό με κρέμα, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε νόστιμα βύσσινα και περικλείεται από ένα στήθος κουλουρακιών. Το Pasticciotto συνήθως τρώγεται στο Lecce για πρωινό αντί για τα κλασικά brioches, μια γλυκιά απόλαυση με ένα ακαταμάχητο άρωμα που μπορείτε επίσης να απολαύσετε ως σνακ. Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει την προετοιμασία του κουλουρακιού με το λαρδί, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο, όπως στην κλασική προετοιμασία αυτής της μαλακής και εύθρυπτης ζύμης.
