El pastís de princesa és un dels pastissos suecs més estimats, sovint es serveix com a pastís d'aniversari o fins i tot com a pastís de noces. Es tracta bàsicament d'un pastís de crema i massapà, fàcilment reconeixible pel seu color verd i decorat amb una rosa rosa.El pastís prové de la casa reial de Suècia. A la dècada de 1940, quan les 3 princeses eren joves, el Home Economist els ensenyava a cuinar i al forn. Aquest pastís es deia Green Cake i es va publicar al llibre (El llibre de cuina de les 3 princeses) com The Green Cake, però finalment es va guanyar el nom de Princess Cake a mesura que creixia la popularitat, per raons òbvies.Amb aquesta recepta de pastís de princesa sueca podeu allotjar la vostra pròpia fika sueca!
