Patacones janë një meze tradicionale ose pjatë anësore e kuzhinës panameze, e bërë me feta bananeje jeshile të skuqura.Për të përgatitur patacones, bananet jeshile qërohen dhe priten në feta të trasha. Më pas fetat e bananes skuqen në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante. Pasi të jenë skuqur, fetat e bananes rrafshohen me një pjatë ose enë për të krijuar një formë të sheshtë dhe të rrumbullakët.Patakone mund të kalohet me kripë dhe piper ose erëza të tjera për shije dhe mund të shoqërohet me salca si chili ose guacamole. Kjo pjatë është shumë e shijshme dhe krokante, me një aromë delikate dhe unike të bananes jeshile.Patacones janë një pjatë shumë e njohur në Panama dhe mund të gjenden lehtësisht në shumë restorante dhe tezga rrugore në të gjithë vendin. Ato mund të shërbehen si meze ose si pjatë anësore për gatimet e mishit ose peshkut, ose si meze ose shoqëruese për pije.
