Patacones eru hefðbundinn forréttur eða meðlæti af panamískri matargerð, gert með steiktum grænum bananasneiðum.Til að útbúa Patacones eru grænir bananar skrældir og skornir í þykkar sneiðar. Banansneiðarnar eru svo steiktar í heitri olíu þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar. Þegar þær eru steiktar eru bananasneiðarnar flattar út með diski eða áhaldi til að mynda flatt, kringlótt form.Hægt er að krydda patacones með salti og pipar eða öðru kryddi eftir smekk og með sósum eins og chile eða guacamole. Þessi réttur er mjög bragðgóður og stökkur, með viðkvæmu og einstöku bragði af græna banananum.Patacones eru mjög vinsæll réttur í Panama og má auðveldlega finna á mörgum veitingastöðum og götusölum víðs vegar um landið. Hægt er að bera þær fram sem forrétt eða meðlæti með kjöt- eða fiskréttum, eða sem snarl eða meðlæti með drykkjum.
