Dari "kentang Monte San Giacomo", kacang dan serbuk lada manis (Bell pepper sciuscillone), dan minyak, resipi eksklusif perbandaran ini sentiasa diperolehi. Ia adalah sejenis puri dengan bahan-bahan yang diterangkan mempunyai kedua-dua fungsi hidangan tunggal dan ulam untuk hidangan lain. Sudah menjadi kebiasaan membumbui hidangan ini dengan meletakkannya di atas sebiji lada goreng. Sebagai bukti fakta bahawa penyediaan ini menegaskan Wilayah selama lebih dari 25 tahun, seperti yang dikehendaki oleh undang-undang, terdapat perayaan tahunan "Patan dan Cicc" yang berlaku di Monte San Giacomo dan yang sudah mempunyai edizioni
