Από τις "πατάτες του Monte San Giacomo", τα φασόλια και τη σκόνη γλυκού πιπεριού (Bell pepper sciuscillone) και το πετρέλαιο, αποκτήθηκε πάντα μια αποκλειστική συνταγή αυτού του Δήμου. Είναι ένα είδος πουρέ με τα συστατικά που περιγράφονται να έχουν τόσο τη λειτουργία ενός μόνο πιάτου όσο και ενός συνοδευτικού πιάτου σε άλλα πιάτα. Είναι συνηθισμένο να καρυκεύετε αυτό το πιάτο τοποθετώντας πάνω του μια γενναιόδωρη κουτάλα τηγανητών πιπεριών. Ως απόδειξη του γεγονότος ότι αυτή η προετοιμασία επιμένει στην επικράτεια για πάνω από 25 χρόνια, όπως απαιτείται από τη νομοθεσία, υπάρχει το ετήσιο φεστιβάλ "Patan and Cicc" που λαμβάνει χώρα στο Monte San Giacomo και το οποίο ήδη διαθέτει edizioni
