Kutoka "viazi Ya Monte San Giacomo", maharage na unga pilipili tamu (pilipili sciuscillone), na mafuta, mapishi ya kipekee ya manispaa hii daima imekuwa kupatikana. Ni aina ya puree na viungo ilivyoelezwa kuwa wote kazi ya sahani moja na sahani upande kwa sahani nyingine. Ni kimila kwa msimu huu sahani na kuweka juu yake ladle ukarimu wa pilipili kukaanga. Kama ushahidi wa ukweli kwamba maandalizi hii anasisitiza juu ya eneo kwa zaidi ya 25 miaka, kama inavyotakiwa na sheria, kuna sikukuu ya kila mwaka ya "Patan Na Cicc" ambayo hufanyika Katika Monte San Giacomo na ambayo tayari inajivunia edizioni
