Z" zemiakov Monte San Giacomo", fazule a prášku sladkej papriky (paprika sciuscillone) a oleja sa vždy získal exkluzívny recept tejto obce. Je to druh pyré s opísanými zložkami, ktoré majú funkciu jednej misky a prílohu k iným jedlám. Je obvyklé ochutiť toto jedlo umiestnením veľkorysej panvy vyprážaných paprík. Ako dôkaz skutočnosti, že táto príprava trvá na území viac ako 25 rokov, ako to vyžaduje legislatíva, sa koná každoročný festival "Patan a Cicc", ktorý sa koná v Monte San Giacomo a ktorý sa už môže pochváliť edizioni
