سے "آلو کی مونٹی سان Giacomo", سیم اور میٹھی مرچ پاؤڈر (گھنٹی مرچ sciuscillone), اور تیل کی ایک خصوصی ہدایت ، اس کے بلدیہ ہمیشہ حاصل کیا گیا. یہ ایک طرح کی puree کے اجزاء کے ساتھ بیان کیا دونوں ہونے کی تقریب کی ایک ڈش اور ایک سائڈ ڈش کے لئے دوسرے برتن. یہ روایتی ہے کے لئے موسم اس ڈش رکھ کر اس پر ایک ادار کرچھل کے تلی ہوئی مرچ. کے ثبوت کے طور پر حقیقت یہ ہے کہ اس کی تیاری پر اصرار علاقے سے زیادہ کے لئے 25 سال کی ضرورت کے طور پر کی طرف سے قانون سازی موجود ہے ، سالانہ تہوار کے "Patan اور Cicc" جگہ لیتا ہے جس میں مونٹی سان Giacomo اور جس کے پہلے ہی edizioni کا حامل ہے
