Top of the World
Patëllxhani i kuq I Rotonda PDO është një perime e freskët e prodhuar duke përdorur Patëllxhanin e kuq ekotip Të Rotondës së specieve Solanum aethiopicum. Zona e prodhimit Të Patëllxhanit Të Kuq Të Rotonda PDO prek komunat Rotonda, Viggianello, Castelluccio Superiore dhe Castelluccio Inferiore, në provincën E Potenza, në rajonin Basilicata. Patëllxhani I Kuq I Rotonda PDO ka një formë të rrumbullakosur të ngjashme me një domate dhe peshon deri në 200 g. në fillim të maturimit ka hije të gjelbër, ndërsa kur është pjekur mirë është portokalli i ndritshëm që priret në të kuqe me shkëlqim. Mishi është me mish. Aroma është intensive dhe me shije frute dhe i ngjan asaj të ficodindia; shija është pikante, këndshëm e hidhur në fund. Patëllxhani I Kuq I Rotonda DOP ka origjinë Afrikane. Gjatë periudhës së kolonializmit në fakt shumë familje Të Rotondës u shpërngulën në territoret e reja të pushtuara nga regjimi fashist për të gjetur punë. Në vitin 1935, para shpërthimit të Luftës Etiopiane, ata që u kthyen në atdheun e tyre sollën pikërisht këtë patëllxhan "kurioz". Përshtatja e kësaj specie në territor ishte e tillë që u transformua për t'u dalluar edhe nga speciet Afrikane nga të cilat erdhi fillimisht, me të njëjtën ngjyrë portokalli, por pa vija dhe me një formë më të zgjatur. Për veçanti të tilla, të cilat e bëjnë të ngjashme me domaten, në dialektin lokal ky patëllxhan ka marrë emrin merlingiana a pummadora. Patëllxhani I Kuq I Freskët I Rotonda PDO duhet të mbahet në frigorifer ose në një vend të përshtatshëm dhe të thatë. Tradicionalisht ato ruhen nzertate, ose lidhen me tufa dhe varen nën canopies për t'u tharë. Shkëlqyer edhe në vaj dhe uthull. Ka shumë receta të kuzhinës lucana që festojnë këtë patëllxhan të veçantë: skuqur dhe salcë me nenexhik dhe hudhër; kombinuar me caciocavallo podolico të sezonit fusilli; përzier me sallam në qofte të mahnitshme. Ju gjithashtu mund të përdorni gjethet, të cilat janë më të buta se ato të varieteteve të tjera të patëllxhanit dhe shumë të ndryshme në formë dhe madhësi.
