A Patrani Ni Machi egy parszi recept.A Patra levelet jelent, a macchi pedig halat.A közepes méretű halat enyhe fűszerekkel, lime-lével és fűszeres kókuszdió chutney-val pácolják, majd pompás zöld banánlevelekben párolják. Ennek a klasszikus receptnek létezik egy egészségesebb változata is, amely borsos pácot használ mustárolajjal.