Patrani Ni Machi - tai parsų receptas.Patra reiškia lapą, o macchi - žuvį.Vidutinio dydžio žuvis marinuojama su švelniais prieskoniais, laimo sultimis, kokosų čatniu su prieskoniais ir troškinama garuose nuostabiuose žaliuose bananų lapuose. Yra ir sveikesnė šio klasikinio recepto versija, kuriai naudojamas pipirų marinatas su garstyčių aliejumi.