Patrani Ni Machi - це рецепти на парсі

Патрані ні мачі - це страва парсі. Патра означає "листя", а мачі - "риба". Риба середнього розміру маринується з м'якими спеціями, соком лайма, пряним кокосовим чатні, а потім готується на пару в чудовому зеленому банановому листі. Існує також більш здорова версія цього класичного рецепту, в якій використовується маринування на основі перцю з гірчичною олією.