San Paulo bažnyčia, pastatyta maždaug XVIII amžiuje ant senosios Santa Sofia bažnyčios, yra puikus baroko architektūros pavyzdys. Bažnyčios fasadas pastatytas baroko stiliaus ir yra ypač vertingas. Bažnyčios zakristija yra labai rafinuota ir joje yra keletas vertingų elementų, įskaitant brangų „cassarizzo“, kurį 1778 m. iškalė Giovanni Torrisi iš Katanijos ir Gaetano Rametta iš Sirakūzų. Zakristijoje taip pat yra keturios didelės drabužių spintos, po dvi panašias, su "boffetti" kėdėmis, atlošo, skryniomis ir keturiomis durelėmis, kurios įrėmina nuostabias drobes.San Paulo bažnyčia priskiriama Vincenzo Sinatra (1707-1787), kuri dirbo vadovaujant garsiajam baroko architektui Rosario Gagliardi. Bažnyčia buvo iš dalies baigta statyti 1657 m., kai į vidų buvo perkelta Šv. 1663 m. ji buvo paaukštinta į sakramentinę „ad quinquennium“, o 1669 m. ji buvo paskelbta sakramentine „in perpetuum“.Didinga San Paolo bažnyčia atitinka tipišką XVIII amžiaus Sicilijos religinės architektūros temą su bokšto fasadu, kuriam būdingi trys vienas kitą papildantys elementai. Pirmame elemente tikintieji pasitinka dideliame atriumo portike, o antrame elemente yra varpai.Įėjimo į bažnyčią laiptai tampa vienos iš svarbiausių miesto švenčių – San Paulo, kuris 1688 m. buvo išrinktas Palazzolo Acreide globėju, – scena. Per šią šventę vietiniai vyrai neša San Paulo varą. į miesto gatves, sukurdami gyvą ir spalvingą vakarėlį. Iškilmės apima įvairiaspalvių „nzareddi“ mėtymą iš aukščiausių bažnyčios taškų. Kūdikiai nuogi nešiojami ant stiprių vyrų rankų, kad paliestų šventojo apsiausto raukšles, nes tikima, kad vien prisilietimas prie šventojo juos palaimina ir apsaugo. Be to, šv. Paulius laikomas globėju nuo gyvatės įkandimų ir yra šaukiamasi skatinti derliaus nuėmimą.Todėl San Paulo bažnyčia yra ne tik svarbi garbinimo vieta, bet ir populiaraus pamaldumo bei Palazzolo Acreide bendruomenės religinių tradicijų simbolis.
