Pavadinimo nuoroda yra susijusi su upių nendrėmis, kurios buvo suvyniotos

Pavadinimo nuoroda yra susijusi su upių nendrėmis, kuriose vaflis buvo suvyniotas prieš kelis dešimtmečius jo paruošimo metu; pagal vieną hipotezę desertas buvo išrastas senovėje švęsti karnavalą.Pasak kitų, jis turi romėnų ar Saracenų kilmę. Pirmasis aprašymas datuojamas kunigaikščio Alberto Denti Pirajno, kuris savo knygoje Siciliani a tavola rašo:" Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus ". Pagal Pirajno apibrėžimą priskiriama Cicero (Lilybeo Quaestor, šiandien Marsala, tarp 76 ir 75 m.pr. m. e.). Michele del bono žodyne: Sicilijos-italų-lotynų kalbų žodynas, Palermas 1751, mes skaitome verbatim: "Cannola: capelli riesta. garbanotas. cincinni [už dilikatissima makaronai perdirbti į cannello formos, pilnas baltos valgyti. Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus]", akivaizdu, kad Sicilijos lemma atitinka apibrėžimą Italų kalba, o vėliau-lotynų kalba. Be to, Pino Correnti, savo Auksinėje Sicilijos virtuvės ir vynų knygoje, pranešančioje apie De Bono paminėtą lotynišką frazę, tik rodo, kad apibrėžimas buvo išplitęs šimtmečius cannolo aprašyme lotynų kalba. Jis taip pat teigia, kad cannolo buvo išrastas kvalifikuotų vienuolyno seserų, esančių netoli Caltanissetta, rankų, pradedant nuo senovės romėnų recepto, kurį vėliau parengė arabai. Pagal plačiai paplitusią tradiciją jis skolingas savo vardą karnavalo anekdotui, kurį sudarė ricotta kremas iš cannolo vietoj vandens, cannolo yra tarmės terminas, nurodantis tam tikrą čiaupą. Desertas, nors jis gimė Caltanissetta, vis dar skolingas daug savo žinomumo ir planetų sklaidą į Palermo konditerių, kurie padėjo stabilizuoti receptą, kaip mes žinome šiandien, kartu su konditerių Messina, kuris taip pat išrado variantą su tamsiai grietinėlės ricotta ir šokolado. iš Sicilijos į vieną desertą... neabejotini kvapai ir tekstūros įkandimas po įkandimo. Sicilijos cannoli yra šios gražios salos pasididžiavimas, kartu su cassata, iris, migdolų makaronais... jie yra vieni iš labiausiai mėgstamų saldumynų pasaulyje. Patiekiami restoranuose kaip desertai, kuriuos galima mėgautis originaliu formatu arba mignon versija, Sicilijos cannoli žavi savo tipiškais burbulais ir blizgančiu ricotta kremu iš konditerijos parduotuvių langų. Jie pritraukia dėmesį Sicilijos miestų gatvėse arba demonstracijų metu, parduodami kaip saldus gatvės maistas, kurį šiuo metu reikia įdaryti. Kaip ir visi regioniniai receptai, net Sicilijos cannoli yra paslapčių ir versijų, kurios keičiasi iš miesto į miestą arba iš šeimos į šeimą.