Jalan yang menghala dari Trapani ke Marsala, menyusuri lagun yang mengalu-alukan Mozia, diapit dengan kuali garam yang menawarkan pemandangan yang indah: hamparan air yang dibahagikan dengan jalur tanah nipis membentuk papan catur yang tidak teratur dan pelbagai warna. Ada kalanya siluet kincir angin muncul di tengah-tengah, mengingatkan masa ketika ia merupakan salah satu alat utama untuk mengepam air dan mengisar garam. Pertunjukan ini lebih mengagumkan pada musim panas, pada masa menuai, apabila warna merah jambu air dalam pelbagai tangki semakin kuat dan lebih banyak tangki dalaman, kini kering, bersinar di bawah sinar matahari.Kisah purba - Eksploitasi kawasan pantai antara Trapani dan Marsala bermula pada zaman orang Phoenicia yang, menyedari keadaan yang sangat baik, menanam tangki di sana untuk mendapatkan garam, yang kemudiannya dieksport ke seluruh lembangan Mediterranean. Dari sini bermulanya eksploitasi sistematik bahagian tanah ini, bermandikan air cetek dan dicirikan oleh suhu dan keadaan iklim yang sering tinggi (pertama sekali angin yang memihak kepada penyejatan) amat sesuai untuk pengekstrakan unsur berharga ini, yang sangat diperlukan untuk kehidupan lelaki.
