Payasam - هذه الحلوى الأرز المغري هو الحلوى الأكثر شيوعا المحرز في تشيناي على الاحتفالات والاحتفالات الأخرى. تعد هذه الحلوى من الحليب المغلي والسكر مع الأرز أو القمح المكسور ، ويمكن تزيينها بمجموعة متنوعة من المكسرات بما في ذلك الهيل والزبيب والزعفران والكاجو والفستق أو اللوز.