Payasam - આ આકર્ષ્યા ચોખા પુડિંગ સૌથી સામાન્ય મીઠાઈ કરવામાં ચેન્નાઇ પર ઉત્સવો અને અન્ય ઉજવણી. દ્વારા તૈયાર ઉકળતા દૂધ અને ખાંડ સાથે ચોખા અથવા તૂટેલી ઘઉં, આ મીઠાઈ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે એક વિશાળ વિવિધ બદામ સહિત એલચી, કિસમિસ, કેસર, કાજુ, પિસ્તા અથવા બદામ.